Outro ponto de partida para experiências que fogem do habitual são os Campos de Cima da Serra, uma região que ainda é pouco explorada pelo turismo tradicional. Cânions, trilhas e cachoeiras compõem um território quase intocado, com densidade populacional menor que a da Amazônia, segundo dados do IBGE. A paisagem composta por cânions monumentais, florestas de araucárias, rios e cachoeiras guarda um ecossistema raro, que se mantém praticamente preservado ao longo dos séculos.
Ali, atividades como cavalgadas, piqueniques ao ar livre e expedições guiadas oferecem contato direto com a natureza bruta. Tudo isso acompanhado por guias locais que compartilham, com cuidado, os segredos de um território que parece ter parado no tempo.
Mais do que um destino, os Campos de Cima da Serra funcionam como uma espécie de portal para um Brasil ancestral, bruto e silencioso.
Mais do que uma região turística consagrada, a Região das Hortênsias — que abrange Canela, Gramado, Nova Petrópolis e arredores — se tornou símbolo de um novo estilo de vida. A hospitalidade sempre foi marca registrada do lugar, mas o que se vê agora é uma curadoria cada vez mais refinada. Hotéis com arquitetura autoral, gastronomia de influência europeia e pequenas boutiques de design tornam cada visita uma jornada sensorial.
A região também se destaca pela valorização de produtos locais — malhas, chocolates, móveis, tapeçarias e até mesmo cosméticos naturais. Quem percorre a Rota Romântica ou caminha pelas ruas de Gramado e Canela encontra desde bistrôs e cafés charmosos até templos gastronômicos. Para quem busca mais do que descanso, há ainda trilhas leves, cachoeiras e mirantes de beleza singular — além de uma agenda cultural intensa, com destaque para o Festival de Cinema de Gramado e os espetáculos de Natal.
Tendo como base a tradição da hospitalidade gaúcha e o olhar contemporâneo do Kempinski Laje de Pedra, a curadoria pela a Serra Gaúcha busca oferecer opções que podem ser redescobertas com calma, profundidade e encantamento.
