A cerimônia do Guia Michelin Rio de Janeiro e São Paulo 2025, que ocorreu na segunda-feira, 12, pegou a ponte aérea e aterrissou este ano na Terra da Garoa, mais especificamente no Hotel Rosewood, para revelar os novos restaurantes estrelados, os recomendados e as casas da seleção Bib Gourmand. A edição deste ano recomenda 149 restaurantes, sendo 18 novidades.
Cinco restaurantes mantiveram duas Estrelas. O D.O.M. (São Paulo), Evvai (São Paulo), Lasai (Rio de Janeiro), Oro (Rio de Janeiro) e Tuju (São Paulo) seguem como referência culinária no Brasil.
Além disso, quatro lugares conquistaram sua primeira Estrela. A Casa 201 e Oseille, do Rio de Janeiro, e Kanoe e Ryo Gastronomia, de São Paulo. Portanto, agora, são 20 estabelecimentos distinguidos com uma Estrela.
Os três restaurantes com Estrelas Verdes – que possuem iniciativas para minimizar o impacto ambiental, comunicar a origem dos produtos utilizados e valorizar a biodiversidade local –, renovaram sua distinção este ano. Os paulistanos A Casa do Porco, Corrutela e Tuju seguem como principal referência brasileira em boas práticas sustentáveis e lideram o caminho em termos de uma real conscientização ecológica.
Novos Bib Gourmand
Os amantes da gastronomia de todo o mundo sempre olham com interesse para os restaurantes da lista Bib Gourmand, que premia os estabelecimentos com “a melhor relação qualidade/preço”. Em 2025, houve cinco novas adições à seleção, todas de São Paulo. São eles: A Casa do Porco, Cepa, Clandestina, Jacó e Manioca da Mata. Agora, 40 restaurantes possuem a honraria, sendo sete no Rio de Janeiro e 33 na capital paulista.
Novos Recomendados
Com as 12 novidades, o total de restaurantes Recomendados chega a 84, sendo 30 no Rio de Janeiro e 54 em São Paulo. aram a integrar os cariocas Babbo Osteria, OCYÁ Ilha, Quinta da Henriqueta e Rufino Parrilla. Já os paulistanos novatos são a Cala del Tanit, Giulietta Carni, Goya Zushi, Le Jardin, Marena Cucina, Sal Gastronomia, Shin Zushi e Trattorita Evvai.
Ainda, o evento distribuiu prêmios especiais. O Prêmio Jovem Chef foi para Iago Jacomussi, do Jacó (São Paulo). Antes de abrir o próprio restaurante com 26 anos, o chef formado pelo Le Cordon Bleu ou por casas de prestígio e com Estrelas tanto no Brasil (Evvai, Maní e Tangará Jean-Georges), como em Portugal e na Dinamarca (Belcanto, em Lisboa, e Jordnær, em Gentofte, nos arredores de Copenhague).
Quem levou o Prêmio Sommelier foi Marcelo da Fonseca Lopes Costa, do Evvai (São Paulo). Já o Prêmio Serviço ficou para o Rodrigo Cavalcante, do Tuju (São Paulo).
Restaurantes com Estrela Michelin no Brasil
Duas Estrelas
- D.O.M. (SP)
- Evvai (SP)
- Lasai (RJ)
- ORO (RJ)
- Tuju (SP)
Uma estrela
- Casa 201 (RJ)
- Cipriani (RJ)
- Fame Osteria (SP)
- Huto (SP)
- Jun Sakamoto (SP)
- Kan Suke (SP)
- Kanoe (SP)
- Kazuo (SP)
- Kinoshita (SP)
- Kuro (SP)
- Maní (SP)
- Mee (RJ)
- Murakami (SP)
- Oizumi Sushi (SP)
- Oseille (RJ)
- Oteque (RJ)
- Picchi (SP)
- Ryo Gastronomia (SP)
- San Omakase (RJ)
- Tangará Georges (SP)
